![food truck]()
« The » tendance 2015 de la gastronomie : la street food de qualité
Adeptes des kebabs graisseux et des McDo chimiques, passez votre chemin. En 2015, la street food n’est plus cheap, elle est chic ! De plus en plus branchés, les food trucks prennent d’assaut les villes pour proposer du fast food de qualité, préparé par de vrais cuistots. En plus, l’offre est tellement variée que vous pouvez découvrir de nouvelles saveurs tous les jours : cuisine française, bagels, tacos, burgers, plats italiens… Vous n’avez plus d’excuse pour ne pas en manger !
crédit photo : avrene
L’aliment tendance de 2015 : le chou-fleur
Vous le connaissez en potée ou en gratin ? Préparez-vous à l’adorer sous mille et une formes en 2015 ! Cette année, l’aliment tendance est contre toute attente… le chou-fleur, qui se décline dans les plats aussi inventifs que surprenants. Attendez-vous à découvrir le burger de chou-fleur, le chou-fleur rôti, la pâte à pizza au chou-fleur ou encore les brownies au chou-fleur. Vous êtes sceptiques ? Vous ne le resterez pas bien longtemps…
Cliquer ici pour voir la vidéo.
La céréale star de 2015 : le teff
.
Vous venez seulement de découvrir le quinoa ? Dommage ! En 2015, la nouvelle céréale dont vous n’aviez jamais entendu parler, mais dont tout le monde va raffoler, c’est le teff. Venue d’Éthiopie, elle est riche en calcium, en fer et en protéines. Elle est aussi garantie 100 % sans gluten. Recommandée par la grande prêtresse du « manger sain » (l’actrice Gwyneth Paltrow), la céréale devrait voir sa production doubler cette année. Un aliment branché qui a au moins le mérite de soutenir l’économie éthiopienne. Éthique, et pas moins chic.
crédit photo: rasback
La tendance food insolite : l’entomophagie
Manger des insectes, ça vous tente ? De toute façon, vous n’allez pas vraiment avoir le choix ! De plus en plus prisée par les grands chefs, l’entomophagie (la nourriture à base d’insectes) est presque déjà populaire, tendance et peut-être même savoureuse. Vous ne nous croyez pas ? Alors, testez les tapas aux vers de farine et aux grillons du bar parisien Le Festin Nu. Vous en redemanderez.
Cliquer ici pour voir la vidéo.
![Y. Alléno]()
Le Chef cuistot tendance de l’année : Yannick Alléno
Adoubé par le Gault et Millau qui l’a sacré « chef de l’année 2015 », ce cuisinier de 45 ans représente la fine fleur de la cuisine française. Ancien chef du Meurice et désormais taulier des très chic Cheval Blanc de Courchevel, du Royal Mansour de Marrakech, du Pavillon Ledoyen ou encore au Terroir Parisien (rien que ça !), il réinvente la cuisine hexagonale en puisant dans ses racines. La classe, tout simplement.
© Jeff Nalin
La boisson tendance de 2015 : les micheladas
Laissez tomber les mojitos : passez aux micheladas ! Cocktail mexicain à la fois épicé et rafraichissant, il promet de faire fureur sur les terrasses branchouilles dès le printemps prochain. Concocté à partir de bière, de sauce Worcestershire (répétez), de citron vert, de tabasco, de sauce soja et de poivre, vous allez vite en raffoler. Avec modération of course.
crédit photo: Pegatina1
![logo app. Fooducate]()
L’App food de l’année : Fooducate
Maline et inventive, l’app gastronomique de l’année se nomme Fooducate (ou Food + educate…). Elle lit les codes barre de vos aliments en supermarché, et vous propose d’autres produits équivalents, mais plus sains. Les aliments sont alors notés en fonction de leur qualité, de « D » à « A ». Il fallait y penser…
Le restaurant branché de 2015 : Huabu
Kristin Frederick, la petite Américaine pionnière du street-food en France continue sur sa très belle lancée ! Après son food truck Le Camion qui Fume, sa sandwicherie Freddie’s Deli et son Popcorn Bar, la chef cuistot va très prochainement ouvrir au 67 rue du Faubourg-Poissonnière, à Paris son petit dernier : le Huabu. Au menu ? De la cuisine chinoise rapide et de qualité à 12 € max. On fait déjà la file.
Cliquer ici pour voir la vidéo.
Le top 3 de l’électroménager en cuisine :
1. Perfect Bake : la balance connectée
Connectée à votre smartphone ou à votre tablette, la balance connectée permet de mesurer avec précision chaque aliment en fonction d’une recette donnée. Plus aucun risque de se tromper, avec elle le faux pas n’existe pas.
Cliquer ici pour voir la vidéo.
2. Smarter Coffee : la machine à café
Destinée aux vrais amateurs de kawa, cette « smart cafetière » peut être activée à distance via un smartphone et vous prévient dès que votre boisson est prête. Cerise sur le gâteau : elle comprend un moulin à café.
Cliquer ici pour voir la vidéo.
3. R3D3 : la poubelle qui trie intelligemment
Le tri sélectif, ça ne vous branche pas ? R3D3 s’en charge pour vous. Inventée par une start-up parisienne, cette poubelle intelligente au nom emprunté à Star Wars trie elle-même les déchets en plastique, carton, et métal, et les compresse histoire de gagner de la place. Un futur must pour votre cuisine.
Cliquer ici pour voir la vidéo.
Cet article Gastronomie : les nouvelles tendances 2015 est apparu en premier sur Biftech.
